漫山遍野绿油油
“漫山遍野”指数量多、分布广。
“绿油油”是颜色，代表草木茂盛、绿色。
联想到和绿、草、山林相关的动物，常见生肖里：
兔（兔吃草，生活在草地山林，和“绿”有关）
羊（羊吃草，漫山遍野常见羊群）
牛（牛在草原）
马（草原上奔跑）
但如果考虑生肖排序、谜语常见联想，“漫山遍野绿油油”的谜底常是 羊（未羊），因为“未”在五行属土，对应季夏，草木丰茂，羊又是食草动物，放羊常见于漫山遍野的草地。
不过也有谜语将“绿”和“兔”联系，因为兔子生活在绿草丛中，繁殖多，“漫山遍野”可以形容兔子多。
综合来看，最贴切的是羊。